Pola

 

Ekofarma Kaszubska obejmuje swoim obszarem 320 ha, na których prowadzona jest uprawa roli bez użycia sztucznych nawozów, oraz pestycydów. Bardzo ważną rolę w naszym gospodarstwie odgrywa prawidłowo ułożony płodozmian, w którym kładziemy nacisk na wysoki udział roślin z rodziny motylkowatych. W strukturze zasiewów użytki zielone stanowią prawie 70%. Ponadto uprawiamy zboża jare i ozime oraz kukurydzę.

 

 

 

 

Zwierzęta

 

W Ekofarmie Kaszubskiej prowadzony jest chów bydła mlecznego. Pogłowie stanowią krowy mleczne w ilości do 220 sztuk oraz cielęta i tzw. młodzież w ilości 180 sztuk. Łącznie na gospodarstwie utrzymuje się 400 szt. zwierząt. Bydło znajdujące się na farmie jest rasy holsztyńsko-fryzyjskiej. Nasze krowy mają wydajność roczną 6,5 tys. kg mleka od krowy. Bydło utrzymywane jest w oborach bezuwięziowych tj. w boksach – na materacach oraz wolnostanowiskowych – na wysokiej ściółce.

Od wiosny do późnej jesieni, zwierzęta korzystają z wypasu pastwiskowego, oraz wybiegów w okresie zimowym. W rozrodzie stosowana jest inseminacja oraz krycie naturalne przy użyciu buhaja.

 

 

 

 

Uprawa roli

 

W technologii stosowanej podczas uprawy roli uwzględniamy działania ograniczające straty wilgoci w glebie, poprzez stosowanie wału ugniatającego zagregatowanego z pługiem, natomiast wywieziony obornik na pole natychmiast jest zaorywany, co zapobiega stratom azotu do atmosfery. Po zbiorze zbóż stosujemy poplon w postaci gorczycy, co zapewnia ochronę gleby przed erozją, jak i wzbogaca ją w materię organiczną, tak bardzo potrzebną dla rośliny następczej. W gospodarstwie stosuje się wyłącznie nawożenie organicznie w postaci obornika, gnojowicy, oraz nawóz zielony w postaci przyorywanych poplonów.

 

 

 

Produkcja pasz i żywienie

 

Główną paszą objętościową, na której bazujemy w żywieniu zwierząt, jest sianokiszonka zrobiona z mieszanek traw z dużym udziałem roślin motylkowatych, co zapewnia wysoki udział białka w materiale zakiszonym. Ponadto uprawiamy zboża z domieszką łubinu i wyki, które jako całe rośliny w fazie dojrzałości mleczno-woskowej przeznaczamy na tzw. GPS (Ganze Pflanzen Silage). Lata suche - coraz częściej występujące - spowodowały, że do płodozmianu wprowadziliśmy żyto ozime. Zarówno GPS, jak i żyto, zapewniają bezpieczeństwo paszowe w okresach posuchy, kiedy to niewielki plon uzyskuje się z użytków zielonych.

 

Dodatkowo uprawiamy również kukurydzę na kiszonkę jako paszę energetyczną, która bardzo dobrze komponuje się w dawce żywieniowej z trawami i koniczyną. W żywieniu krów mlecznych stosujemy tzw. TMR, który zadawany jest krowom przy użyciu wozu paszowego.

 

 

 

Jeśli hodowla krów mlecznych, to i produkcja mleka ekologicznego

 

Obecnie naszym głównym oferowanym produktem jest mleko ekologiczne, które hurtowo sprzedajemy do mleczarni ekologicznej w województwie warmińsko-mazurskim. Jest ono później przerabiane na różne produkty takie jak: twarogi, masło, zsiadłe mleko, sery, serki, jogurty itp. A następnie trafia do dystrybucji w sklepach.

 

Krowy w Ekofarmie Kaszubskiej doimy w hali udojowej typu „rybia ość”. Ta technologia pozyskiwania mleka pozwala, aby na hali w danym momencie były jednocześnie dojone 24 krowy (2 × 12). Udój dokonywany jest dwa razy dziennie. Pierwszy o godz. 4-tej rano, drugi o 16-tej i trwa średnio 2 godziny.

 

Krowa do doju musi być odpowiednio przygotowana, a więc musi zostać dokonany tzw. przeddój, który polega na usunięciu „startowego” mleka ze strzyków. Następnie wymię zostaje dokładnie umyte i wysuszone, po czym następuje dój właściwy przy użyciu aparatów udojowych. Bezpośrednio po doju stosuje się tzw. dipping strzyków, który zapobiega wniknięciu do ich wnętrza bakterii środowiskowych w sytuacji, gdy krowa bezpośrednio po wydojeniu - zdecyduje się położyć na swoim legowisku. Mleko po doju jest natychmiast schładzane do temperatury 4 st. C i przechowywane w chłodzonych zbiornikach, skąd co drugi dzień odbierane jest przez mleczarnię.

 

Wyżej opisana technologia doju zapewnia wysoką jakość surowca pod względem sanitarnym i mikrobiologicznym.

 

 

 

 

 

 

Poznaj naszą Ekofarmę jako miejsce doświadczeń i praktyk

Ekofarma Kaszubska od lat współpracuje z kilkoma wyższymi uczelniami w Polsce. Do tego grona zalicza się m.in.: Uniwersytet Warmińsko Mazurski w Olsztynie, Akademia Morska w Gdyni oraz Instytut Genetyki i Hodowli Zwierząt w Jastrzębcu. W tym zakresie Ekofarma służy za bazę do badań porównawczych obejmujących badania produktu ekologicznego z produktem wytworzonym w innych gospodarstwach metodą konwencjonalną. Praktykują u nas i zdobywają zawód rolnika uczniowie ze szkół zawodowych i technicznych o profilu rolniczym z okolicznych miejscowości takich jak Przodkowo, Żukowo czy Somonino.

 

 

 

Oferta dla nowych pokoleń

Chcielibyśmy, aby z naszych długoletnich doświadczeń w rolnictwie ekologicznym mogli skorzystać inni rolnicy, a sama Ekofarma stała się modelem dla innych inicjatorów. Na jednej z naszych farm, tj. w Wyczechowie gm. Somonino, znajduje się wpisany do rejestru zabytków dworek z XIX w. wraz z przyległym do niego parkiem. Obecnie zespół dworsko – parkowy wymaga gruntownej renowacji.

W ramach zadań statutowych zgodnie z założeniami Fundacja „ECOFARM” za cel postawiła sobie stworzenie w zabytkowych budynkach Centrum Rolnictwa Ekologicznego i Zrównoważonego Rozwoju – ECOcentrum. Ośrodek taki miałby charakter szkoleniowo badawczy stanowiący zaplecze do wymiany doświadczeń, a zarazem służył jako miejsce spotkań.